こちらのプログラムは2019年【終了】しています。2020年1月からの味噌づくり体験のご案内は12月頃にお知らせ予定です。
冬季限定味噌づくり体験

おうちの味噌を手づくりしてみませんか。

地元塩谷町産の大豆と、塩谷町の味噌麹加工所「味噌クラブ」さんからの麹を用意して、おいしくて原材料がわかる味噌を仕込みます。受け継がれてきた味と文化に触れる楽しい体験です。

今年の味噌づくりは、3キロと6キロの仕込み味噌コースが選べる「くまの木味噌づくり体験デー」での体験と、

日程が選べる「くまコース/10キロ仕込み味噌づくり体験」です。

「味噌づくり」がはじめての方にも、毎年リピート利用の方にも楽しんでご参加いただけます。

 

保育園や団体の方向けの開催も行っております。お気軽にお問合せください。


くまコース / 10キロ仕込み味噌づくり体験

およそ1年分の「わが家の味噌」を仕込むコースです。

おひとりでもご家族やグループでも、いっしょにご参加いただけます。

  • こどもと一緒に親子や家族で体験したい
  • 伝統食の味噌を自分で作ってみたい
  • 安心、安全な材料でわが家の味噌を1年分仕込みたい

シンプルな材料で作る味噌ですが、沢山作るとなると仕込みは意外と大がかり。

自宅では、作業の場所に悩んだり、大がかりな道具は用意が難しかったり、、。

塩谷町産大豆を、朝からコトコトじっくり煮て用意しておくので、手軽に仕込むことができます。

あとは持ち帰って、秋までじっくりと待つだけ。

〇お味噌について・・・塩分11%、麹歩合11の甘口味噌ができあがります。

※できあがりの味噌の量は約10kgです。

こちらのコースは、電動ミンサーという機械を使用します。機械操作はスタッフが行います。

お子さまと一緒にご参加の方は、操作中に機械に触れないようご注意をお願いします。

【くまコース/10キロ仕込み味噌づくり体験詳細】

◆体験料金 

体験料金 6,200円/1樽

(一緒に参加される人数は自由です。ご家族でもおひとりでも。)

◆持ち物 

エプロンと三角巾

味噌樽容器

◆場所 

栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木802番地

星ふる学校くまの木 体験室(正面玄関から入り、フロントにお越しください)

◆日程

冬シーズン限定月下旬~上旬頃

日程はご相談ください

午後1時30分~ 

(1回の開催日に多数のお申し込みがあった場合は、開始時間をずらしてご案内する場合があります。)

◆お申し込み方法

申し込みフォームまたは0287-45-0061)で、下記内容をお知らせください。

①代表の方のお名前・住所・電話番号 ②ご希望の開催日 ③お申し込み数 ④ご参加人数

ご希望の開催日は下記カレンダーでご確認ください。1週間前までにお申し込みください。

◆キャンセルポリシー

お申し込み後のキャンセルは、体験料金(前日50%/当日100%)の取消料をいただきます。

◆くまコース/10キロ仕込み味噌づくり体験カレンダー

〇印の日程から選んでお申し込みください。


くまの木味噌づくり体験デー

はじめての味噌づくりに挑戦!の方におすすめの1日限定体験デーです。

 

豆をつぶして仕込む味噌づくり体験。3キロまたは6キロの仕込み量を選べます。

味噌って・・・「何からできているのかな?」「どうやって作るのかな?」

いつも食べている「味噌」だけど、子どもたちにとって「味噌づくり」は特別な体験かもしれません。

仕込みから出来上がりまでも、発酵という特別な時間がまるでいきもののお世話をするような楽しい時間です。

塩谷町産の大豆と米を使い、煮た大豆をつぶして、糀と混ぜて丸めて容器に味噌を仕込みます。  

仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、秋頃まで発酵させたら食べごろです。

幼児さんや小学生さんとご一緒に親子で1樽仕込んだり、

ご家族みんなでそれぞれの樽を仕込んだり。

おひとりでも少人数のグループでもご参加いただけます。ご参加お待ちしております。

〇お味噌について・・・塩分11%、麹歩合11の甘口味噌ができあがります。

3キロの仕込み味噌の量は、4人で食べると約3ヶ月分です。

 

昨年の星コース(3キロ仕込み味噌)の様子はこちら(Facebook記事)

【体験イベント詳細】

◆日時

2019年2月3日(日)

  •  味噌づくり体験

① 10:30~12:00 ※定員に達しました

② 14:00~15:30

(終了時間は見込みです。ご参加の方それぞれのペースで早めに終わったり時間が少し伸びたりします。)

 

当日はほかにも味噌や大豆、発酵にちなんだおまけプログラムやおやつ販売も予定しています。お楽しみに。

  • 塩麹づくり、しょうゆ麹づくり(キット販売)
  • ランチ/黒米の大豆カレー(1,000円/要予約)、デザートの販売
  • 甘酒サービス  

◆場所 

栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木802番地

星ふる学校くまの木 体験室(正面玄関から入り、フロントにお越しください)

◆対象

どなたでも。

◆定員

各回8樽分(先着順での受付です。)

◆味噌づくり体験料金 

3キロ仕込み味噌=3,000円

6キロ仕込み味噌=4,800円

樽容器はご持参ください。

5型プラ樽(3kg用500円/1個)のご用意が可能です。

〇仕込み味噌3kgは5型プラ樽1つに入れることができます。

〇仕込み味噌6kgは5型プラ樽2つに分けて入れることができます。

◆持ち物 

エプロンと三角巾 

味噌樽容器(お持ちでない方は5型プラ樽を合せてお申し込みください。)

◆お申し込み方法

申込フォーム またはお電話(0287-45-0061)で、下記内容をお知らせください。

①お名前・住所・電話番号 ②参加ご希望の時間(①10:30~ ②14:00~) 

③仕込み味噌の量(3キロ、6キロ)、個数 ④プラ樽のご用意数 

★★ランチのご予約も合わせてお申し込みください。

開催日の1週間前までにお申込ください。(定員になり次第締切)

◆キャンセルポリシー

お申し込み後のキャンセルは、体験料金(前日50%/当日100%)の取消料をいただきます。