当施設では、お客様に安心してお食事をお召し上がりいただけるよう、食物アレルギーに関する情報提供および可能な範囲での対応を行っております。
なお、安全な食事提供を最優先とするため、対応内容には一定の制限がございます。
ご利用前に必ず以下の内容をご確認いただきますようお願いいたします。
食物アレルギー対応方針
当施設では、以下の方針に基づき食物アレルギー対応を行います。
ただし、 調理環境およびお食事の提供体制上 、以下２点については対応いたしかねます。あらかじめご了承ください。
(1)調味料や加工食品に含まれるアレルゲン成分の除去
(2)コンタミネーション（調理器具・調理環境等を介した微量混入）の排除
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特定原材料9品目について
（対象：卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生（ピーナッツ）・くるみ・カシューナッツ）
献立および各料理の使用食材の情報、代替料理（対象となる特定原材料9品目を使用しない料理。ただし、調味料や加工食品に含まれる成分への対応は行いません。） をご案内します。
代替料理をご希望の場合はお申し出ください。
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特定原材料9品目以外のアレルギーについて
献立および各料理の使用食材に関する情報をご確認いただき、アレルギー対象食材の除去等を希望される場合はご相談ください。
内容を確認の上、対応の可否を判断いたします。
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シェフのごちそうディナーについて
「シェフのごちそうディナー」は、メニューの特性上、食物アレルギーへの個別対応は行っておりません。
食物アレルギー対応が必要なお客様は、別メニューのご利用をお願いいたします。
- お願い
食物アレルギー対応を希望される場合は、ご利用予定日の2週間前午後4時までにご連絡ください。
食物アレルギーの対象食材が複数品目に及ぶ場合や重症度によっては、お食事の提供をお断りする場合がございます。
なお、服薬との兼ね合いによる食事制限や宗教上の理由による食事制限についても、食物アレルギー対応に準じて、対応の可否を判断いたしますので、事前にご相談ください。
