今年も、冬の恒例行事「味噌づくり体験プログラム」の季節がやってきました。
水と空気のきれいな塩谷町で、
原材料がわかる、安心でおいしい味噌を手仕込みします。
はじめての方も、毎年仕込むリピーターの方も、
それぞれのペースでご参加いただけるプログラムです。
2026年のポイント（昨年からの変更点）
・仕込み量を 2kg／5kg／10kg の3コースに変更しました。
・リピート参加の方は、説明を省いた作業中心の進行も可能です。
・10kg仕込みの方に、リピート割（昨年参加者対象） があります。
※原材料価格の上昇に伴い、2026年開催分より料金を改定しております。ご理解いただけますと幸いです。
◆ 予約申込についてのお知らせ
予約お申込みは、当HPの「味噌づくり体験申込フォーム」またはお電話（0287-45-0061）でも承ります。
●材料について
塩谷町には、冬の時期に、地元の農家さんが集まる農産物加工所「味噌クラブ」があります。
地元産のお米を使った麹づくり、これまた地元産大豆と合わせて、味噌の加工販売をしています。
くまの木の味噌づくりでも、味噌クラブさんの麹を使います。大豆も塩谷町産です。
●仕込みについて
味噌づくりは、シンプルな材料ですが、仕込みは意外と大がかりです。
プログラムでは、煮大豆、麹、塩などの材料、大豆をつぶす機械などの道具はすべて揃っています。
仕込む樽容器と、エプロンをお持ちください。
持ち帰ったら、じっくり半年できあがりを待ち、秋にはオリジナル味噌の出来上がりです。
●お味噌について
塩分11％、麹歩合11の甘口味噌。
※10kg仕込みは、1樽にぜんぶ詰めても、3等分に分けて樽詰めしてもOKです。
保育園や団体の方向けの開催も行っております。お気軽にお問合せください。
コースと料金
● はじめてつくる【2㎏】
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料金：3,200円
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親子参加、初めての方におすすめ
※容器をご希望の場合は、プラ容器を400円でご用意します。
● 家用仕込み【5㎏】
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料金：4,900円
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ちょうどいい家用仕込み
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ご家庭で半年〜1年ほど使える量です
● いつもの仕込み【10㎏】
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料金：8,800円
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昨年（2025年）参加の方：8,300円（リピート割）
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毎年仕込むリピーターの方向け
※ご希望により、説明を省き、すぐ仕込み作業へ進んでいただけます。
プログラム詳細
体験プログラム名：味噌づくり体験（10㎏/5kg/2㎏仕込み）
開催日：下記「味噌づくり体験カレンダー」をご確認ください。
※グループや団体でのご利用や、その他の日程をご希望の場合は、ご相談ください。
開催時間：午前11：00～
所要時間：1時間30分程度
会場：星ふる学校くまの木 体験室
料金：8,800円 / 10㎏仕込み量
4,900円 / 5kg仕込み量
3,200円 / 2kg仕込み量
持ち物：味噌樽 / エプロン
2kg仕込みのみ：容器が必要な方には、プラ容器を400円でご用意します。
お申込み時に「容器希望」にチェックを入れてください。
対象：どなたでも
申し込みは、当HPの「味噌づくり体験申込フォーム」またはお電話（0287-45-0061）で承ります。
定員を設けております。人数が定員に達しましたら受付終了とさせていただきます。
日程を一部変更しました。2/7開催なし→2/15開催
【参考資料】味噌の仕込み容器について（10kg仕込み）
