今年も味噌づくりのシーズンがやってまいりました。
冬シーズン恒例の「味噌づくり体験プログラム」の申込受付を開始いたします。
「水のおいしい塩谷町」
地元塩谷町産の大豆と、町の味噌加工所「味噌クラブ」さんで作ってもらう麹を用意して、おいしくて原材料がわかる味噌を仕込みます。「3㎏」と「10kg」の仕込み量が選べます。
おひとりでも、親子でも、お友達グループでも、「味噌づくり」が初めての方にも、毎年仕込む方にも、ご参加いただけます。
保育園や団体の方向けの開催も行っております。お気軽にお問合せください。
◆ 味噌づくり体験 価格改定についてのお知らせ
材料費の高騰と、エネルギー費などの上昇により、味噌づくり体験プログラムの価格の見直しを行いました。
何卒、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
◆ 予約申込についてのお知らせ
予約お申込みは、「じゃらん遊び・体験」をご利用いただけます。
そのほか、当HPの「味噌づくり体験申込フォーム」またはお電話（0287-45-0061）でも承ります。
受付可能な日程は、「じゃらん遊び・体験」サイトでご確認ください。
味噌づくりプログラムについて
●材料について
塩谷町には、冬の時期に、地元の農家さんが集まる農産物加工所「味噌クラブ」があります。
地元産のお米を使った麹づくり、これまた地元産大豆と合わせて、味噌の加工販売をしています。
くまの木の味噌づくりでも、味噌クラブさんの麹を使います。大豆も塩谷町産です。
●仕込みについて
味噌つくりは、シンプルな材料ですが、仕込みは意外と大がかりです。
プログラムでは、煮大豆、麹、塩などの材料、大豆をつぶす機械などの道具はすべて揃っています。仕込む樽や容器と、エプロンをお持ちください。
持ち帰ったら、じっくり半年できあがりを待ちます。
秋にはオリジナル味噌の出来上がりです。
●お味噌について
塩分11％、麹歩合11の甘口味噌。
※できあがりの味噌の量は約10kgです。
1樽にぜんぶ詰めても、3等分に分けて樽詰めしてもOKです。
保育園や団体の方向け（8人以上）の開催も行っております。お気軽にお問合せください。
プログラム詳細
体験プログラム名：味噌づくり体験（10㎏/3kg仕込み）
開催日：下記「味噌づくり受付カレンダー」をご確認ください。
※グループや団体でのご利用や、その他の日程をご希望の場合は、ご相談ください。
開催時間：午前の部（11：00～）、午後の部（14：00～）
所要時間：1時間30分程度
会場：星ふる学校くまの木 体験室
料金：7,300円 / 10㎏仕込み量（参加1～4人程度）
3,500円 / 3kg仕込み量（参加1～2人程度）
持ち物：味噌樽 / エプロン
定員：各回4組
対象：どなたでも
申し込み：「じゃらん遊び・体験」をご利用ください。
そのほか、当HPの「味噌づくり体験申込フォーム」またはお電話（0287-45-0061）でも承ります。
受付可能な日程は、「じゃらん遊び・体験」サイトでご確認ください。
【参考資料】味噌の仕込み容器について
