【お知らせ】2月14日更新
2月5日（日）、12日（日）星コースは定員となりましたので、受付締め切りいたしました。
追加日程 2月19日（日）星コースは定員となりましたので、受付締め切りいたしました。
おうちの味噌を手づくりしてみませんか。
冬の農家の手仕事、受け継がれてきた味と文化に触れる楽しい体験「味噌づくり」
今シーズンは、「味噌づくり」がはじめての方にも、毎年リピート利用の方にも、
より楽しんでご参加いただけるように２つのコースをご用意しました。
①星コース（初めて参加の方向け）
はじめての味噌づくりに挑戦！
味噌って･･･「何からできているの？」 「どうやって作るの？」
受け継がれてきた馴染みのある味の「味噌」だけど、
いまの子どもたちにとって「味噌づくり」は特別な体験かもしれません。
塩谷町産の大豆と米を使って、できあがり約3.2kgの味噌を仕込みます。
作業のあとは、「くまの木」で熟成させた味噌を使ったおにぎりと豚汁でお昼ごはん。
仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、じっくりと発酵と熟成を待つ過程を楽しめます。
おやこでも、グループでもご参加いただけます。
〇お味噌について･･･塩分11％、麹歩合11の甘口味噌ができあがります。
できあがりの味噌の量は、4人家族で食べると約３ヶ月分です。
【日程】 2017年2月5日(日)・2月12日(日)
10:30 味噌づくり ～12:00 お昼ごはん ～13:00終了（予定）
【料金】 体験料金 4,000円/１人（体験・昼食代こみ）
同伴の昼食のみご希望の方 500円/１人
【場所】 栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木802番地
星ふる学校くまの木 体験室
(正面玄関から入り、フロントにお越しください)
【お申し込み方法】 ・お電話（0287-45-0061）または E-Mail で、下記内容をお知らせください。
①代表の方のお名前・住所・電話番号 ②参加ご希望の開催日
③参加人数（・味噌づくり体験人数 ・昼食のみ人数）
・各開催日の１週間前までにお申込ください。（定員になり次第締切）
【持ち物】 エプロン、三角巾
【キャンセルポリシー】 お申し込み後のキャンセルは、体験料金（前日50％/当日100％）の取消料
をいただきます。
②熊コース（リピーターの方向け、大人向け）
およそ１年分の「わが家の味噌」を仕込む、レクチャーなしの味噌づくり経験者向けコースです。
シンプルな材料で作る味噌ですが、沢山作るとなると仕込みは意外と大がかり。
自宅では、作業の場所に悩んだり、大がかりな道具は用意が難しかったり、、。
もどした大豆をじっくり煮て用意しておくので、手軽に仕込むことができます。
あとは持ち帰って、秋までじっくりと待つだけ。
材料の計量や、大豆をつぶす電動豆ミンサー操作等はスタッフがサポートします。
〇お味噌について･･･塩分11％、麹歩合11の甘口味噌ができあがります。
※できあがりの味噌の量は約11kgです。
【日程】 2017年１月下旬～３月上旬
期間中の日曜 午後２時～４時
※そのほかの日程をご希望の場合はご相談ください。
【料金】 体験料金 6,200円/１樽
（参加人数は自由）
【場所】 栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木802番地
星ふる学校くまの木 体験室
(正面玄関から入り、フロントにお越しください)
【お申し込み方法】 ・お電話（0287-45-0061）またはE-Mailで、下記内容をお知らせください。
①代表の方のお名前・住所・電話番号 ②参加ご希望の開催日
③樽数
・各開催日の１週間前までにお申込ください。（定数になり次第締切）
【持ち物】 エプロン、三角巾、味噌樽
【キャンセルポリシー】 お申し込み後のキャンセルは、体験料金（前日50％/当日100％）の取消料
をいただきます。
