2017年

1月

08日

平成29年冬シーズン味噌づくりプログラムを開催【予約受付終了】

【お知らせ】2月14日更新

 

2月5日(日)、12日(日)星コースは定員となりましたので、受付締め切りいたしました。

 

追加日程 2月19日(日)星コースは定員となりましたので、受付締め切りいたしました。

おうちの味噌を手づくりしてみませんか。

 

冬の農家の手仕事、受け継がれてきた味と文化に触れる楽しい体験「味噌づくり」

今シーズンは、「味噌づくり」がはじめての方にも、毎年リピート利用の方にも、

より楽しんでご参加いただけるように2つのコースをご用意しました。

①星コース(初めて参加の方向け)

はじめての味噌づくりに挑戦!

味噌って・・・「何からできているの?」 「どうやって作るの?」

受け継がれてきた馴染みのある味の「味噌」だけど、

いまの子どもたちにとって「味噌づくり」は特別な体験かもしれません。

 

塩谷町産の大豆と米を使って、できあがり約3.2kgの味噌を仕込みます。  

作業のあとは、「くまの木」で熟成させた味噌を使ったおにぎりと豚汁でお昼ごはん。

仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、じっくりと発酵と熟成を待つ過程を楽しめます。

 

おやこでも、グループでもご参加いただけます。

 

〇お味噌について・・・塩分11%、麹歩合11の甘口味噌ができあがります。

           できあがりの味噌の量は、4人家族で食べると約3ヶ月分です。

 

 

【日程】 201725日(日)・212日(日) 

      10:30 味噌づくり ~12:00 お昼ごはん ~13:00終了(予定)

 

【料金】 体験料金 4,000円/1人(体験・昼食代こみ)

      同伴の昼食のみご希望の方 500円/1人

 

【場所】 栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木802番地

     星ふる学校くまの木 体験室

     (正面玄関から入り、フロントにお越しください)

 

【お申し込み方法】 ・お電話(0287-45-0061)または E-Mail で、下記内容をお知らせください。

           ①代表の方のお名前・住所・電話番号 ②参加ご希望の開催日 

           ③参加人数(・味噌づくり体験人数 ・昼食のみ人数)

 

          ・各開催日の1週間前までにお申込ください。(定員になり次第締切)

 

【持ち物】 エプロン、三角巾

 

【キャンセルポリシー】 お申し込み後のキャンセルは、体験料金(前日50%/当日100%)の取消料

            をいただきます。

②熊コース(リピーターの方向け、大人向け)

およそ1年分の「わが家の味噌」を仕込む、レクチャーなしの味噌づくり経験者向けコースです。

 

シンプルな材料で作る味噌ですが、沢山作るとなると仕込みは意外と大がかり。

自宅では、作業の場所に悩んだり、大がかりな道具は用意が難しかったり、、。

もどした大豆をじっくり煮て用意しておくので、手軽に仕込むことができます。

あとは持ち帰って、秋までじっくりと待つだけ。

 

材料の計量や、大豆をつぶす電動豆ミンサー操作等はスタッフがサポートします。

 

〇お味噌について・・・塩分11%、麹歩合11の甘口味噌ができあがります。

           ※できあがりの味噌の量は約11kgです。

          

【日程】 2017月下旬~上旬 

     期間中の日曜 午後2時~4時

     ※そのほかの日程をご希望の場合はご相談ください。

     

【料金】 体験料金 6,200円/1樽

      (参加人数は自由)

 

【場所】 栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木802番地

     星ふる学校くまの木 体験室

     (正面玄関から入り、フロントにお越しください)

 

【お申し込み方法】 ・お電話(0287-45-0061)またはE-Mailで、下記内容をお知らせください。

           ①代表の方のお名前・住所・電話番号 ②参加ご希望の開催日 

           ③樽数

 

          ・各開催日の1週間前までにお申込ください。(定数になり次第締切)

 

【持ち物】 エプロン、三角巾、味噌樽

 

【キャンセルポリシー】 お申し込み後のキャンセルは、体験料金(前日50%/当日100%)の取消料

            をいただきます。