2020年味噌づくり体験プログラム受付は終了しました
冬季限定味噌づくり体験

おうちの味噌を手づくりしてみませんか。

水のおいしい塩谷町で、地元塩谷町産の大豆と、塩谷町の味噌麹加工所「味噌クラブ」さんからの麹を用意して、おいしくて原材料がわかる味噌を仕込みます。受け継がれてきた味と文化に触れる楽しい体験です。

今年の味噌づくりは、3キロと6キロの仕込み量が選べる「星コース」と、10キロを仕込む「くまコース」です。

「味噌づくり」がはじめての方にも、毎年仕込む方にも楽しんでご参加いただけます。

 

保育園や団体の方向けの開催も行っております。お気軽にお問合せください。


星コース / 3キロ・6キロ味噌づくり体験

はじめての味噌づくりに挑戦!の方におすすめです。

 

【開催日程】

①2020年2月2日(日)10:30~

②2020年2月9日(日)10:30~

 

豆をつぶして仕込む味噌づくり体験。3キロまたは6キロの仕込み量を選べます。

味噌って・・・「何からできているのかな?」「どうやって作るのかな?」

いつも食べている「味噌」だけど、子どもたちにとって「味噌づくり」は特別な体験かもしれません。

初めて!久しぶり!に作ってみたいおとなももちろん体験できます。

仕込みから出来上がりまでも、発酵という特別な時間がまるでいきもののお世話をするような楽しい時間です。

塩谷町産の大豆と米を使い、煮た大豆をつぶして、糀と混ぜて丸めて容器に味噌を仕込みます。  

仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、秋頃まで発酵させたら食べごろです。

幼児さんや小学生さんとご一緒に親子で1樽仕込んだり、

ご家族みんなでそれぞれの樽を仕込んだり。

おひとりでも少人数のグループでもご参加いただけます。

〇お味噌について・・・塩分11%、麹歩合11の甘口味噌ができあがります。

3キロの仕込み味噌の量は、4人で食べると約3ヶ月分です。

 

星コース(3キロ仕込み味噌)の様子はこちら(Facebook記事)

【星コース/3キロ・6キロ味噌づくり体験プログラム詳細】

◆日時

①2020年2月2日(日)10:30~12:00

②2020年2月9日(日)10:30~12:00

(終了時間は見込みです。ご参加の方それぞれのペースで早めに終わったり時間が少し伸びたりします。)

 

  •  味噌づくり体験 3キロ または6キロ

麹を使ったおまけプログラムもあります。

  • 塩麹づくり、しょうゆ麹づくり(キット販売)
  • 甘酒サービス  

◆場所 

栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木802番地

星ふる学校くまの木 体験室(正面玄関から入り、フロントにお越しください。)

◆対象

どなたでも

◆定員

各回8樽分(先着順での受付です。)

◆味噌づくり体験料金 

3キロ仕込み味噌=3,060円(税込)

6キロ仕込み味噌=4,890円(税込)

樽容器はご持参ください。

プラスチックの漬物樽の場合、仕込む量3kgは5型(5リットル)、6kgは10型(10リットル)を目安にご用意ください。

用意する容器がわからない方はお気軽にお問い合わせください。

◆持ち物 

エプロンと三角巾 

味噌樽容器(用意する容器がわからない方はお気軽にお問い合わせください。)

◆お申し込み方法

申込フォーム またはお電話(0287-45-0061)で、下記内容をお知らせください。

①お名前・住所・電話番号 ②参加ご希望の日にち(①2月2日 ②2月9日) 

③仕込み味噌の量(3kg、6kg)

1週間前までにお申し込みください。

 

◆キャンセルポリシー

お申し込み後のキャンセルは、体験料金(前日50%/当日100%)の取消料をいただきます。


くまコース / 10キロ味噌づくり体験

およそ1年分の「わが家の味噌」を仕込むコースです。

ご家族やグループでも、いっしょにご参加いただけます。

日程はご相談ください。

  • こどもと一緒に親子や家族で体験したい
  • 伝統食の味噌を自分で作ってみたい
  • 安心、安全な材料でわが家の味噌を1年分仕込みたい

シンプルな材料で作る味噌ですが、沢山作るとなると仕込みは意外と大がかり。

自宅では、作業の場所に悩んだり、大がかりな道具は用意が難しかったり、、。

塩谷町産大豆を、朝からコトコトじっくり煮て用意しておくので、手軽に仕込むことができます。

あとは持ち帰って、秋までじっくりと待つだけ。

〇お味噌について・・・塩分11%、麹歩合11の甘口味噌ができあがります。

※できあがりの味噌の量は約10kgです。

こちらのコースは、電動ミンサーという機械を使用します。機械操作はスタッフが行います。

お子さまと一緒にご参加の方は、操作中に機械に触れないようご注意をお願いします。

【くまコース/10キロ味噌づくり体験プログラム詳細】

◆体験料金 

体験料金 6,320円/1樽

(1樽ごとに一緒に参加される人数は自由です。ご家族でもおひとりでも。)

◆持ち物 

エプロンと三角巾

味噌樽容器

◆場所 

栃木県塩谷郡塩谷町熊ノ木802番地

星ふる学校くまの木 体験室(正面玄関から入り、フロントにお越しください)

◆日程

冬シーズン限定月中旬~上旬頃

日程はご相談ください

午後1時30分~ 

(1回の開催日に多数のお申し込みがあった場合は、開始時間をずらしてご案内する場合があります。)

◆お申し込み方法

申し込みフォームまたは0287-45-0061)で、下記内容をお知らせください。

①代表の方のお名前・住所・電話番号 ②ご希望の開催日 ③お申し込み数 ④ご参加人数

ご希望の開催日は下記カレンダーでご確認ください。1週間前までにお申し込みください。

◆キャンセルポリシー

お申し込み後のキャンセルは、体験料金(前日50%/当日100%)の取消料をいただきます。

◆くまコース/10キロ仕込み味噌づくり体験カレンダー

〇印の日程から選んでお申し込みください。